La daurade

La Dorade  a une petite tête et une petite bouche garnie de nombreuses dents . Sa bouche possède des lèvres épaisses et une puissante dentition (4 à 6 robustes " canines " acérées  et de 2 à 4 rangées de molaires planes implantées à l'arrière ) . . Son corps haut est rayé de barres verticales devient trés sombre au moment du frai .Corps ovale et étroit avec d'assez grandes écailles . Elle vit sur les fonds sableux à faible profondeur, soit 30 mètres maximum. En été, elle s'aventure jusque dans les ports et les étangs .

La dorade royale se caractérise par des " sourcils d'or ".

Taille courante de 20 à 50 cm.

La dorade se pêche entre février et septembre , mais il est encore meuilleur vers la fin de sa saison de pêche car ils sont plus gras .