La dinde

Gros oiseau , surnommé "Glouglou" par les gaulois (Astérix aux Amériques , car les gaulois n'ont jamais connus la dinde ) .

Ce fut Christophe Colomb , qui croyait être en Inde qui les surnomma "poulet d'Inde ". Elle ne fut apporté en Europe qu'en 1518 , par les premiers conquistadors , qui en ramena en Espagne .

Après des déformations "poulet d'Inde " deviendra "dinde".

Les premieres dinde était de pelage brun mais grâce à des transformations génétiques les dindes sont devenues plus grosse et avec un pelage blanc , pour que en fin de cuisson les escalopes n'aient pas de colorations sur la peau .

La viande de dinde est très bonne pour la santé :

-elle est pauvre en graisse et en sodium

-elle recouvre un peu moins de 15% des besoins journaliers en vitamines B1, B2, B6, B12, PP, E et C

-elle recouvre 50 % des besoins journaliers en protéines.

-elle recouvre 7% des besoins journaliers en magnésium.

Le dindon est le mâle de la dinde.