Brocoli

Le brocoli est un légume aux multiples vertus ( pour mieu en profiter , il vaut mieu le consommer cru )  :

- Il contient beaucoup de calcium, potassium, protéine , vitamine C et B , provitamine A , fer, magnésium,  acide folique ( anti-stress puissant ) , celluloses , anti-oxydant , fibres ( qui réduit les risques de cancer ) ;

- Il contient peu de calories , 25kcal/100g

-Le brocoli lutte contre les maladies cardiaques , la presbytie, la cataracte , les conjonctivites , l'anémie , la grippe , les bronchites, la maladie de Parkinson, le vieillissement .

Comment bien choisir son brocoli ?

Un bon brocoli doit avoir de feuille bien verte , une tige ferme , des têtes serrées , des grains fins et surtout qui viennent des bords de la méditerrannée .