Carotte

Cette excellent légume et aussi riche en béta-carotène qui se transforment en vitamine A dans votre corp , ce qui est très bon anti-oxydant , et en fibre ce qui est bon pour le transit , et récemment une étude américaine a prouvé que mangé 200 g de carotte tous les jours permet de baisser de 11% le taux de cholestérol .

Comment bien les choisir ?

La carotte doit être ferme avec une très forte couleur orangée , car cela veut dire qu'elle a un fort taux de béta-carotène . Elle ne doit surtout pas être tachée ou avec des parties molles .Ces fanes doivent être épaisses avec des feuilles bien verte . Si vous préférez les carottes plus sucré , prennez celles qui ont une couleur jaune 

Comment bien les conserver ?

Attention , les carottes avec un bout fin se conservent moins longtemps que celles avec un bout plus épais . Les carottes ont un temp de conservation très cour , 2 jours pour les primeurs et 5 jours pour les autres , mais on peut les congeler après les avoir blanchi .