les sot-l'y-laisse

Les sot-l'y-laisse sont 2 morceaux situés de chaque côté de la colonne dorsale du poulet . 

Retourner la volaille et délicatemnt avec la pointe du couteau, détacher les sot-l’y-laisse en les décollants de leur creux. 

Après avoir enlever toutes les parties , ils sont facilement retrouvables mais je n'est pas trouver de bonne photo , désolé.